需要洗面的凉皮

作者： 爱食-8

简单 真的很简单 一次就会

用料

• 水 适量
• 面粉 250克
• 盐 3克
• 酵母 1-2克

需要洗面的凉皮的做法步骤

步骤 1

1.面粉加水搅拌成絮状和成面团

步骤 2

2.和好面团用保鲜膜密封起来 静止半小时后。拿出来加点水开始洗面

步骤 3

3.洗好的面是这样的面筋（水是清的 停止洗面了）

步骤 4

4.洗面水静止几个小时看到水浆分离就去掉表面的水 留下下面的浆就可以开始蒸了 （洗面是分几次加水 ，洗一次倒一次出来用另外一个盆装好 反复洗直到变清水）

步骤 5

5.面筋加点酵母静止 等做好凉皮就蒸面筋 水开后蒸15分钟（蒸凉皮用两个盆轮流蒸 蒸出来放凉水上面 让装凉皮的盆冷却就取出凉皮）

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步骤 6

步骤 6

6.成品

步骤 7

7.成品

需要洗面的凉皮的小贴士

第一次做 也没发现有什么技巧 也是随便按照方子就做成功了 静止好的水浆分离盛出水 根本盛不完 没关系 留着一点点也没关系 刚好不用加清水 直接搅拌浆就可以蒸了水开 蒸一分钟多点

菜谱创建时间：2020-02-02 20:25:42