👉🏻👉🏻蛋炒饭：前期准备🥕🥕米饭加酱油抓匀，与玉米粒一同放入冰箱过夜（隔夜米饭炒出来粒粒分明）
蛋炒饭配菜：处理炒饭配菜，笋、胡萝卜、牛肉丸、腊肠、葱、蒜均切丁备用。
两只鸡蛋打散，加入少许盐，热锅冷油，待油冒小泡下入鸡蛋炒散，备用。
葱蒜炝锅，再加入步骤2中所有的配菜，翻炒备用。
锅中加入少许油（不粘锅可不加）下入米饭和玉米粒翻炒，可适当加一些酱油，调成自己喜欢的颜色。
加入步骤4中炒好的配菜和鸡蛋（家里没有黄瓜了，缺乏绿色，下次切一些黄瓜丁一起炒）
盛入碗中，压实备用。
香煎银鳕鱼👉🏻👉🏻前期准备：银鳕鱼自然解冻（不建议泡水解冻，肉质会散）加入适量料酒、葱花、橄榄油腌制，放入冰箱过夜。姜丝和料酒都有去腥的作用。不建议一次腌制大份量鱼肉，前一晚准备第二天要做的即可。
取不粘锅，放入腌制的鳕鱼，将腌制的汤汁也倒在鱼身上，大火烧开，转小火收汁。
香煎银鳕鱼🌟🌟
炒饭盛入碗中压实，倒扣在盘子里，银鳕鱼切小块，撒黑胡椒碎和盐巴。装盘即可。
⚠️注意事项 1⃣️米饭需要提前与酱油混合均匀，我用的是鲁花自然鲜，颜色适中。老抽颜色太深，生抽颜色较浅，大家自行勾兑调配 2⃣️关于玉米粒的用量，我比较喜欢吃玉米，所以玉米和米饭比例大概1:1，不喜欢吃玉米的可以酌情减半，家里有青豆粒也可以自行添加。（此方也可用玉米全部替换米饭，作为消耗玉米的一种极佳的方式👍🏻