馓子

作者： 红岩日记

想吃

用料

• 面粉 250克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 植物油 适量
• 水 适量
• 黑芝麻 2克

馓子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋 黑芝麻 盐 面粉 揉一起 加入适量的凉水 约100毫升 不够有干面粉 再继续加 揉成包饺子那种硬度就行

步骤 2

锅中放水 烧温 （面团放盆中，置于锅中）盖盖 醒10分钟 拿出来揉一次 ，再醒30分钟 取出再揉一次，再放回去 水稍微加热一点 可以洗手的温度 醒30分钟 再揉一次。放回去再醒10分钟取出揉一下。

步骤 3

面团很光滑

步骤 4

擀成约5毫米厚片

步骤 5

用到切成条 盖保鲜膜 取出一条开始搓

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步骤 6

步骤 6

搓成上下一样的粗细约筷子粗细

步骤 7

取一个最好大一点的盆 放油

步骤 8

面条盘上去 像蚊香那样， 可以借助筷子整形。要不用手指 手上油多 再搓条的时候不好操控。

步骤 9

盘好 油的量是要没（mò）过面条的 盖盖 搁置一夜。

步骤 10

第二天 使用 取一根缠绕在手上 变缠变拉细

步骤 11

插入筷子

步骤 12

拉长 轻轻的

步骤 13

放在油锅里 中小火 两面定型后取出筷子

步骤 14

炸成金黄色后就可以拿出来 别炸糊了

馓子的小贴士

可以吃了 香酥 有点咸味

菜谱创建时间：2020-02-01 13:40:36