奶油夹心小面包

作者： 小脑斧er

今年春节在家太无聊了 各种倒腾

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 250克
• 蛋液 大的一颗（留一点点涮面用）
• 黄油 50克
• 盐 3克
• 细砂糖 35克
• 酵母 5克
• 面包表面
• 酥粒
• 黄油 15克
• 糖 5克
• 面粉 30克
• 鸡蛋液 揉面团剩的
• 夹心
• 淡奶油 120克
• 糖 8克
• 水果 适量

奶油夹心小面包的做法步骤

步骤 1

将所有面团材料扔进厨师机 底层液体上层粉...揉至出膜

步骤 2

揉啊揉

步骤 3

拿出来 滚圆

步骤 4

面团发酵期间，我们来做酥粒。酥粒的制作方法 ：软化黄油和糖混合 再加入低粉 放冰箱冷藏备用.

步骤 5

发酵至两倍大取出

步骤 6

分成12份 盖湿布 松弛十分钟

步骤 7

擀成牛舌状卷起 ...

步骤 8

两头捏紧 ...像热狗

步骤 9

二发...两倍大

步骤 10

涮蛋液

步骤 11

撒酥粒

步骤 12

170-180度 15-18分钟

步骤 13

凉凉

步骤 14

中间切开 ..不要切断 可以切深点..挤入奶油..放上水果

步骤 15

大概就是这样

奶油夹心小面包的小贴士

冬天发酵真的不好发...心态炸裂 用的烤箱发酵掌握不好温度和湿度...好在东西是好吃的...

菜谱创建时间：2020-01-31 23:39:47