花生酪

作者： 小白素食记录

花生酪，非常传统的小吃，口感细腻稠滑 酪字除了有乳制品制成的食物之外还有一个意思就是“用果实制成的糊状食品”我国古代有水果做的橘酪，也有各种坚果类制成的花生酪，杏仁酪，核桃酪等等 今天用生花生制酪，口味非常清淡，也有人用熟花生做，但是我觉得那样实在容易腻，而且夏天会容易上火~ 以下是2人份花生酪（好吧，吃饱了饭菜之后当做甜品小吃来吃，2人份，单独吃就算1人份吧哈哈哈）

用料

• 生的带红皮花生 50g
• 生糯米 20g
• 水 250ml
• 糖 1大匙

花生酪的做法步骤

步骤 1

先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软

步骤 2

将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆

步骤 3

用筛网将浆中的渣滓过滤出来

步骤 4

过滤好的浆加入糖，放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，回越来越稠，一直加热到冒泡即可关火

菜谱创建时间：2012-05-11 16:11:29