自制麻辣烫 0失败！杨国福翻版来喽^^

作者： 甜菜心儿啊

新春佳节又赶上新冠肺炎横行，能不出门的都不要出门了！出门戴口罩，回家勤洗手，多补充维c多吃蔬菜，保持好心情！ 过节大鱼大肉都已经吃腻歪了，咱在家自制蔬菜麻辣烫刮刮油清清口。

用料

• 蔬菜 适量(本篇2人量)
• 大葱 0.5根
• 蒜瓣 3瓣
• 火锅底料(牛油辣) 15-20g
• 郫县豆瓣酱 1瓷勺
• 纯牛奶 250g
• 麻酱 2瓷勺(泄开)
• 盐 2调味勺
• 鸡精 2调味勺
• 糖 3调味勺
• 生抽 2瓷勺
• 香醋(或米醋) 1瓷勺

自制麻辣烫 0失败！杨国福翻版来喽^^的做法步骤

步骤 1

备好食材 不好煮的提前煮一下，泄好麻酱(2瓷勺）备用，调味汁按比例配好:盐2调味勺，鸡精2调味勺，白糖3调味勺，生抽2瓷勺，香醋1瓷勺。 觉得少主食的可以在后面加一包方便面。

步骤 2

热锅倒入食用油，将葱蒜爆香后加入火锅底料和郫县豆瓣酱翻炒，注意用小火，以免豆瓣酱糊锅，香味出来以后加适量的水煮沸底料。

步骤 3

捞出之前爆锅的食材(不捞也行）。

步骤 4

加入纯牛奶250g，脱脂奶也行，不要放早餐奶之类的甜牛奶。

步骤 5

放入事先烫好的不易煮的菌类和丸类，主食不够的可以放一份方便面。

步骤 6

等个一两分钟就可以放其它绿叶菜了。方便面我喜欢吃稍微硬一点的，喜欢吃软的朋友可以多煮一会再放绿叶菜。

步骤 7

出锅！

步骤 8

出锅盛入碗内，淋上麻酱和调味汁(视个人口味添加)。怕把握不准的可以边尝边加，直到满意为止。

自制麻辣烫 0失败！杨国福翻版来喽^^的小贴士

1.小火爆锅，小火炒豆瓣酱，防止糊锅； 2.不易熟的菌类、丸子啥的提前烫个半熟； 3.纯牛奶脱脂奶都行，太甜的不行，会影响味道； 4.出锅以后放酱汁，根据个人喜好自己一点点加。我个人喜香不喜酸，所以调味汁我放的比较少。

菜谱创建时间：2020-01-31 15:04:01