和肉肉一样好吃的炸蘑菇

作者： 烧饼姐

肺炎疫情严重，在家呆着就是给国家帮忙了，所以翻翻冰箱看看能做什么吧！

用料

• 杏鲍菇 7个
• 淀粉 1勺
• 面粉 3—4勺
• 花椒 若干粒
• 盐 若干克

和肉肉一样好吃的炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

我用的杏鲍菇，实际只炸了这个盆里的一半。先给杏鲍菇洗个澡，洗干净。

步骤 2

切成小手指粗细的条。

步骤 3

调面糊，放点淀粉，再放面粉，放水。稀了加点水稠了加点面，自己调整一下配比就可以😄。

步骤 4

我用的铸铁小奶锅，炸东西很方便。开中小火，油温到什么程度呢？放根筷子🥢进去，筷子周围起小泡泡就可以了。然后把粘了面粉糊的杏鲍菇一条一条的放进去，我这个小锅基本一次就能放个10根左右，放再多就粘在一起了。

步骤 5

第一遍炸完了就是这个样子，熟了，但是还不是很酥脆。再复炸一遍，就会酥酥脆脆的了。

步骤 6

火🔥要开大一点，等油温再升高一点后复炸，也是一次放几根。右盘是复炸过的，看颜色深了已经，很酥脆。

步骤 7

椒盐怎么做？把炒菜锅烧热，放花椒，翻炒(千万别放油) 。闻到香味就可以关火了，把花椒倒案板上用擀面杖擀碎，放盐，椒盐就做好了。

步骤 8

把椒盐撒蘑菇上就完成了！！！好不好吃自己尝尝就知道啦(^o^)o

和肉肉一样好吃的炸蘑菇的小贴士

这个菜，只要别把蘑菇炸糊了，别把花椒炒糊了，就没什么需要注意的了。 新手小心炸蘑菇时候溅出来的油点，蘑菇切完后吹晾一会，会好很多。

菜谱创建时间：2020-01-31 13:21:11