羊肉锅仔

作者： 吉卜力妈妈

江西上饶地区的一种做法。

用料

• 羊肉 克
• 八角桂皮若干
• 白萝卜
• 冬笋
• 香菇
• 大白菜等
• 青蒜叶

羊肉锅仔的做法步骤

步骤 1

煮羊肉： 羊肉用橘子皮，萝卜皮，生姜，料酒等焯水后，洗净捞出。 下油锅爆炒葱姜八角桂皮等，再爆羊肉，充分搅拌后，加入料酒翻炒，加入清水和白萝卜，煮开后开小火，炖熟后，将羊肉捞出备用。羊汤备用。 特别注意，白萝卜上扎小孔，吸味。

步骤 2

准备好备菜，冬笋，香菇，葱姜蒜等。

步骤 3

将上图备菜下油锅翻炒后，加入处理过的羊肉，再加入老抽生抽，加入清水，开始煮。

步骤 4

根据自己喜好调味。煮入味后，加入大白菜等自己喜欢的蔬菜，起锅放大蒜叶增香。

步骤 5

起锅，码上香菜。

菜谱创建时间：2020-01-31 12:37:21