麻辣啤酒鸭脖

作者： 睿欣宝妈

因为疫情需要待在家中不能外出，对于闲不住的人来说，总得找点事做做才舒服，发现家里冷冻的鸭脖，就想学着做，看了很多版本，最后决定按做乡巴佬鹌鹑蛋的模式动工，结果味道出奇的好，老公说再也不去外面买现成的鸭脖吃了，赶紧写出来与大家分享

用料

• 鸭脖 3根
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 7-8个
• 桂皮 小块
• 八角 3个
• 姜 8片
• 老抽 20毫升
• 生抽 20毫升
• 花椒 20-30粒
• 盐 3克
• 冰糖 6.7颗

麻辣啤酒鸭脖的做法步骤

步骤 1

解冻鸭脖，切段后冷水浸泡半个小时

步骤 2

锅内冷水下鸭脖，放三块姜片，少量料酒，煮沸后再煮十分钟

步骤 3

准备一个带盖的锅子，放入煮好的鸭脖，将所有材料一起放入，大火煮开，改小火慢慢熬制，中途可以加500毫升白开水，延长时间保证可以嚼烂，大概30-60分钟关火，液体刚好没过鸭脖，浸泡两个小时，有耐心等就浸泡一晚夹出来，冷切之后再吃味道更加

菜谱创建时间：2020-01-30 22:45:18