简单多汁鲜锅贴

作者： 晶宝大柱子

昨天闺蜜来家里做客，带来了一道锅贴，没想到做法简单，一学就会。 今天改变了一下馅料，让大家一起做做这个很简单的台式锅贴。 谢谢我的好闺蜜阿花😘

用料

• 饺子皮 500g
• 肉糜 350g
• 青菜 大2颗

简单多汁鲜锅贴的做法步骤

步骤 1

先来做个去腥水 姜3片，小葱2根，花椒13粒，用热水浸泡，备用

步骤 2

肉酱，我是买了一块夹心肉，3肥7瘦绞的 把上面的葱姜水分三次倒进肉酱里，按顺时针搅拌，慢慢会觉得越来越有劲

步骤 3

然后，加入蚝油，生抽，白糖，盐，十三香，香油，继续搅拌上劲

步骤 4

再打入一个鸡蛋继续搅拌，记住，一定要顺一个方向哦！

步骤 5

同时，青菜烫一下，水开后放入青菜，烫两分钟

步骤 6

把烫好的青菜挤干水分，切碎，加入搅拌好肉酱中，继续搅拌，此时可以再加点香油或食用油，这是为了锁住水分。

步骤 7

最后加点鸡精，馅料完成。

步骤 8

包就简单了，馅料放在饺子皮的中间，长条形的，然后把饺子皮两端捏紧就好了，这步忘记拍照了，但是我觉得这个应该一看就会了吧😄

步骤 9

平底锅加少许油，把锅贴一个个码放进去，先煎到锅贴底部微微焦，然后加水加盖焖。关于放水，我会分三次放，每次都放一个底，让锅贴的底部都浸到水。最后一次等水分全干撒上葱花就可以关火起锅了

步骤 10

蘸料可以是最简单的醋，也可以是酱料，喜欢蘸啥就蘸啥😊

步骤 11

焦焦的脆底特别好吃，快点来试试吧！

简单多汁鲜锅贴的小贴士

国难当前，我不出门，不给国家添乱，在家搞好美食😁 大家一起努力，新年快乐💝

菜谱创建时间：2020-01-30 21:56:52