凉拌青菜头丝丝

作者： 林佩儿

冬天到了，这个凉拌青菜头丝丝荣登我最爱吃凉菜第一名。做法简单，也不需要油，好吃又不长胖。 其实我也没考虑过长不长胖。 最近严防死守，青菜品种少，我们也不要给国家添乱，吃点冰箱里面的冻货也能过得好好的。尽量少出门，在家睡睡觉看看书看看电视，再跟家人吵吵架，日子真完美。

用料

• 青菜头 2颗
• 小葱 2根
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 姜 1小块
• 大蒜 半颗
• 花椒面 适量
• 海椒面 适量
• 白糖 少量

凉拌青菜头丝丝的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

青菜头大概6-7两重，

步骤 3

削皮，青菜头下部比较老，要切一些丢掉，皮也要去一下。

步骤 4

青菜头的顶部，会有一些泥土藏在缝隙里面，注意清洗。

步骤 5

用刮丝器把青菜头刮成丝。

步骤 6

加盐。

步骤 7

揉匀，等待青菜头丝丝出水。

步骤 8

过10分钟，青菜头丝丝出水了，沥干水分，就剩这么一点了。

步骤 9

青花椒冲洗一下再炒一下，盅成粉末。

步骤 10

开始放佐料，鸡精，白糖，花椒面，辣椒面，姜蒜，葱花，不用放盐了哈。

步骤 11

辣椒面是贵州那边的，辣爆了。

步骤 12

拌一下。

步骤 13

拌匀是这样。

步骤 14

超级好吃，超级下饭。

凉拌青菜头丝丝的小贴士

这道菜非常简单，也非常下饭，适合过年过节大吃大喝之后的调整。做过很多次了，图片多得很～

菜谱创建时间：2020-01-30 15:47:05