大葱花蛤肉炒鸡蛋

作者： Carol小厨娘

今年过年没买多少菜，想着随吃随买，没想到疫情爆发，葱花也成了一道菜。

用料

• 鸡蛋 3个
• 大葱 3根
• 冷冻花蛤肉 适量
• 盐 适量
• 李锦记黄豆酱 1勺
• 油 适量
• 水 少许

大葱花蛤肉炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

冷冻花蛤肉放入热水中解冻（照片忘记拍了。。。） 大葱洗净，切末 此处的大葱是熬过了冬天，干瘪干瘪的大葱。。。

步骤 2

热锅加油，热油，加入葱末，变色，加入洗净的花蛤肉、盐，翻炒。 现在放盐是为了更好的均匀入味，不喜的可以最后放盐。

步骤 3

加入蛋液，稍微定型之后翻炒。

步骤 4

翻炒成型之后，加入少许水，放入一勺黄豆酱，多少根据自己的口味来。 汤汁吸收之后就可以出锅了。

步骤 5

我妈亲手烙的山东煎饼，配炒鸡蛋刚刚好！

大葱花蛤肉炒鸡蛋的小贴士

黄豆酱不能少，灵魂！

菜谱创建时间：2020-01-30 00:56:26