备料。我已经很久没在家煮火锅了，这次去超市看到琳琅满目的火锅底料，无从下手，就买了一直很有名的火锅底料，你们也可以买，味道不错，叫秋霞。
老姜，大蒜，八角，本来还想放香叶的，家里没有，就没放。
这个干辣椒是我在淘宝买的，辣度还可以。
因为我放的是两包火锅底料，所以没有放油，直接放的就是火锅底料，放了姜片大蒜一起炒，需要注意一下，别把底料炒糊锅了。
锅铲动起来。
放干辣椒和青花椒。
放一点白糖。
加水，中火煮10-20分钟，然后倒进电锅里面。
一个人的分量，菜不多。
豌豆尖和蘑菇，买了半斤蘑菇，只洗了五个。
黑豆花，是我前一天用黑豆做的。
前一天的剩菜，广味香肠川味香肠，还有墨鱼丸。本来墨鱼丸还有6个，结果我放上桌子，狗子偷吃了2个。
火锅底料慢慢煮沸。
放了豆花，蘑菇，午餐肉进去。
豌豆尖是我冬天烫火锅最爱吃的素菜，
黑豆花煮一煮，特别好吃，
黑豆花配饭，好吃得很。
墨鱼丸。
小白猪午餐肉。
这是我五年前酿的山楂酒。碗里是蒜泥，重庆这边吃火锅，蘸料一般就是蒜泥和香油，我不爱吃香油，只爱放蒜泥。
菜不多，但是火锅底料煮出来的味道真不错。