家庭自制生酮低碳减脂版脆皮烤鸭

作者： 佩佩是个美食家

生酮饮食爱上大口吃肉肉🥩 也总担心外面卖的烤鸭会有许多的麦芽糖🥺那么跟我一起动手自己来做美味的鸭鸭吧！ 具体步骤分为：腌制～冷藏一夜～浇放入赤藓糖醇的糖水～吹风机吹干～浇蜜汁脆皮液（超少蜂蜜🍯，白醋和适量生酮酱油，与赤藓糖醇调配而成）～过夜风干～肚子塞水果开烤～历时时间比较久，大家合理安排时间呀！ 当然不生酮的小伙伴，以上赤藓糖醇均可用白糖代替，蜂蜜也可以多多哦！

用料

• 鸭子 1只
• 玫瑰盐 适量（腌制用）
• 黑胡椒 适量（腌制用）
• 葱姜蒜大料 适量（腌制用）
• 十三香或者其他喜欢的调味品 适量（腌制用）
• 赤藓糖醇 浇糖水和配脆皮液放
• 蜂蜜 5克
• 白醋 5克
• 生酮无麸质酱油 10克

家庭自制生酮低碳减脂版脆皮烤鸭的做法步骤

步骤 1

将上述腌制用料按自己口味调配腌制鸭鸭，注意肚子里面塞上香料，盐要涂匀。放入保鲜袋冷藏过夜～

步骤 2

取出腌制好的鸭鸭，用赤藓糖醇（或者白糖）多放！和水放锅里煮开，浇遍鸭鸭全身，火不要熄保持是热开水，反复浇筑直到鸭子皮肤膨胀又光滑～

步骤 3

蜂蜜：白醋：生酮酱油：赤藓糖醇-1：1：2：2配比调制成脆皮汁液涂抹全身，然后置于阴凉通风处干燥静置一夜～为了生酮，尽量缩小蜂蜜和醋的比例，多加赤藓糖醇和生酮无麸质酱油代替～

步骤 4

风干后的鸭鸭肚子塞上切开的苹果和橙子，用牙签封好，鸭脚鸭翅锡纸包裹放入烤箱。上下温度180，根据鸭鸭变色情况烤60-80分钟。 期间每20分钟拿出来瞅一瞅，翻面，刷一遍脆皮液。 如果鸭子有糊了的迹象又担心肉肉不熟，可以中途全身包上锡纸烤个20min～

步骤 5

一起享用吧！

家庭自制生酮低碳减脂版脆皮烤鸭的小贴士

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菜谱创建时间：2020-01-23 14:35:57