取200克牛肉糜、100克猪肉糜放在一起
起锅烧黄油,加入洋葱丁、加入一点黑胡椒,炒熟炒透后加入肉糜中
取面包糠50克、番茄沙司20克、鲜牛奶70克、红酒20克、一颗鸡蛋、搅拌混合后加入肉糜中
将肉糜顺着一个方向搅拌,加入黑胡椒、盐,直至肉糜能挂在筷子上
手上涂上油取肉糜150克捏成肉饼
锅烧化黄油,放肉肉饼用中火煎至定型后翻面
锅中加入白兰地增加香味
两面都煎定型后,加入清水、大阪烧酱汁,煮差不多后翻面
盖上锅盖焖2分钟,开锅盖后用筷子插几个洞盖上锅盖.再闷3分钟.
加入洋葱丝.蘑菇片.煮熟
肉饼上盖上芝士片,关火,盖锅盖将芝士焖化
出锅,完成!
1.煮肉时,记得一定戳几个孔,这样能让内部的肉熟透。 2.大阪烧酱汁的做法在之前的菜谱里有发,大家可以去看看。