红枣花胶莲子炖牛奶

作者： ZPX0307

花胶不仅可以炖汤还可以煮糖水，口感香滑，奶香味十足，没有花胶腥味

用料

• 花胶 克
• 红枣 颗
• 纯牛奶 克
• 冰糖 克
• 莲子 克

红枣花胶莲子炖牛奶的做法步骤

步骤 1

花胶用冷水加几片姜泡发24小时，根据花胶的薄厚适量延长或者缩短时间，这个过程千万不要接触到油。每8小时换一次水，每次水量都要盖过花胶，这样泡发的花胶会比较厚。夏天可以放进冰箱泡。如果是超大的花胶可以泡发前先隔水蒸五分钟再泡。

步骤 2

泡好的花胶在煮开几分钟的姜葱水里焯一遍水，马上捞起过冷水，然后可以切块，如果一次消耗不完可以放在冰箱冷冻保存。

步骤 3

莲子泡水十几分钟，红枣去核，喜欢吃浓的味道可以在最后十分钟加少许冰糖。把花胶，红枣，牛奶放在一起隔水炖一个小时左右即可。如果花胶很薄也可以改成炖好牛奶把花胶放进去滚15-20分钟。

菜谱创建时间：2020-01-19 11:34:33