廣式蘿蔔糕

作者： 鵝毛

之前沒想上傳,所以過程沒拍照

用料

• 萝卜肉(去皮) 1500g
• 虾米 57克
• 腊肠 150g
• 粘米粉 338克
• 馬蹄粉 38g
• 澄麵 57g
• 生粉 57g
• 盐 17克
• 雞粉 19g
• 糖 57克
• 麻油,胡椒粉 少許
• 清水 600克
• 滾水 600克
• 生油 57克

廣式蘿蔔糕的做法步骤

步骤 1

将腊肠用热水浸泡去除肠衣,切丁;虾干冼干净备用;萝卜切丁或切条备用

步骤 2

粘水粉,澄面,马蹄粉,生粉,盐,鸡粉,麻油,生油,胡椒粉,清水放一起,搅拌均匀备用

步骤 3

放油爆香腊肠丁,虾干,乘起來备用;锅不用洗,直接放切好的萝卜,加滚水煮到萝卜软身透明,最后加入炒好的腊肠,虾干拌匀

步骤 4

趁热倒入步骤2拌匀,(加入之前粉浆要先搅拌一下)最后倒入不锈钢盆,抹平;水滚之后,放上去蒸75分鐘

菜谱创建时间：2020-01-17 18:21:02