杂蔬咖喱鸡肉饭

作者： 二硕饲养员

托两大小视频平台的福，跟随主播一起领略了印度美食文化，记下了“干净又卫生，多少带点臭”，也见识了无所不加的“玛莎拉”。但是在我心里，最能代表印度的吃食，还是咖喱，这道杂蔬咖喱鸡饭可以说是入门首选了，新手也能一次做成，都试试吧。

用料

• 鸡腿 3个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 鲜香菇 4朵
• 咖喱块 1盒
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 10克
• 黑胡椒 1勺
• 米饭 4碗
• 食用油 1汤勺

杂蔬咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，我这次做的是四人份的，所以量比较大。土豆是比较小的那种，所以用了两个。

步骤 2

鸡腿洗干净，去骨切小丁，大小一厘米出头。然后放一勺料酒，一勺酱油，3克盐，腌制一会，可以准备其他的食材了。

步骤 3

胡萝卜和土豆洗干净去皮，切小块。香菇和洋葱同样洗干净切小块备用。

步骤 4

锅中热油，倒洋葱和香菇大火炒香。油比平常炒菜多一点，因为是四个人，量很大。

步骤 5

洋葱炒香后，把鸡肉倒进去大火翻炒均匀，将鸡肉炒至变色。

步骤 6

把胡萝卜和土豆丁倒进去，快速翻炒均匀，倒一碗热水，大火烧开后，把咖喱块放进去，然后再放7克盐，也就是两勺。把咖喱块融化后，中小火煮四分钟，汤汁比较浓了，关火，浇米饭！

步骤 7

撒一些黑芝麻，颜值更高。

杂蔬咖喱鸡肉饭的小贴士

1、土豆和胡萝卜尽量切小丁，熟的快。 2、咖喱块咸味不大，放盐味道更好，我用的是不辣的，吃的时候放一些黑胡椒味道瞬间提升一个层次！！ 3、放了咖喱块后，守着锅，中小火煮，看着不要粘锅。

菜谱创建时间：2020-01-16 21:53:16