奶奶家的炸酱面

作者： 丶皮皮丶

酱是炸酱面的灵魂。好吃的酱能让我多吃一碗面。今天给大家分享一下如何做一碗美味的炸酱面。

用料

• 黄瓜 两根
• 姜 三片
• 干黄酱 1袋
• 雪花粉 几大勺
• 葱 半根
• 梅花肉 200克

奶奶家的炸酱面的做法步骤

步骤 1

超市买一袋干黄酱，加水搅拌，水要慢慢加。

步骤 2

搅拌至这个程度差不多。

步骤 3

葱切丁，姜切沫，肉切小块。

步骤 4

锅里放油，比正常炒菜多一些。油热下肉。

步骤 5

中小火多煸一会，把油煸出来，加少许料酒去腥并且延长煸炒时间，肉不至于糊。做的量大，所以肉会多一些，大家看自己口味放就好。

步骤 6

肉差不多到这个程度。

步骤 7

姜翻炒出香味儿。

步骤 8

放一半葱翻炒。

步骤 9

放酱，开大火，翻炒至冒泡。

步骤 10

冒泡大概就是这样。然后转小火，一直搅拌翻炒，炸至色泽鲜亮出香味就行，时间15分钟左右。

步骤 11

出锅前五分钟把剩下一半葱放入。继续翻炒。

步骤 12

酱就炸好了，冷却后上边会有白白一层猪油，拌面简直不要太香哈哈哈哈😄

步骤 13

多出来的收起来放冰箱。

步骤 14

擀面条😆自己做的面条更加美味~

步骤 15

煮面条~

步骤 16

一碗美味可口的炸酱面新鲜出炉~

奶奶家的炸酱面的小贴士

我油会放的多一些，这样更香。

菜谱创建时间：2020-01-14 12:18:39