外脆内糯超好吃❗️芋泥紫薯年糕❗️平底锅就能做

作者： 丽丽在目yl

糯唧唧的年糕,糍粑……我家都爱吃，变着花样做着吃，这种小年糕，简单快手，包的馅料也灵活，煎过的糯米脆脆的，很好吃。

用料

• 糯米粉 100克
• 热水 85-90克
• 芋头紫薯泥 150克
• 炼乳 20克
• 椰蓉 适量

外脆内糯超好吃❗️芋泥紫薯年糕❗️平底锅就能做的做法步骤

步骤 1

准备好材料，芋头紫薯蒸熟

步骤 2

芋头和紫薯的比例按自己喜欢的比例调整，加炼乳捣成泥，炼乳的量按自己口味调整

步骤 3

糯米粉加热水和成光滑不粘手面团，糯米粉吸水性不同，水量供参考，干了加水，湿了加粉，建议❤稍微湿一点，煎好的年糕更好吃

步骤 4

分成小剂子，包入芋泥馅，按扁，我用30克糯米团包了22-23克芋泥馅

步骤 5

平底锅刷油，放入糯米饼，小火煎至一面金黄后翻面

步骤 6

记得用小火慢慢煎

步骤 7

中途可以盖锅盖，焖一会儿

步骤 8

煎到糯米饼鼓起来，边缘碰在一起不沾，颜色整个都变透明了，注意糯米饼边缘的位置

步骤 9

出锅撒椰蓉即可，趁热吃外皮脆，里面糯。

外脆内糯超好吃❗️芋泥紫薯年糕❗️平底锅就能做的小贴士

糯米粉加到水量根据具体情况自己调整 小火慢慢煎，注意边缘位置要鼓起来变色了才熟了。

菜谱创建时间：2020-01-14 11:12:39