土豆洗净去皮,切滚刀块,水开煮三分钟,控干水分油炸至金黄,放厨房纸上吸油(上班族可提前一晚上做好)
白菜洗净切片,袋子里是前段时间炸的丸子从冰箱里拿出来解冻
蟹棒和冻豆腐解冻,火锅粉条用开水泡(PS如果是菜市场买的特别硬的那种宽粉,需要提前一夜泡上,不然且等着吧)
鱼丸提前解冻
热锅中倒入油,下菜,我喜欢炒至喜欢的脆度时加一点香醋,可以保留脆感
下入红烧肉,鱼丸,炸土豆和丸子,倒入生抽、耗油和太太乐鸡汁炒匀!(红烧肉可以参考我的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/104156026/?group=share_title_a,我喜欢提前做好好冻冰箱)
加入适量的水,放入冻豆腐和泡好的宽粉,PS喜欢用汤汁浇米饭的同学可以多加些水,相应的调味也要多加一些
粉条变软,冻豆腐稍稍入味后,将蟹棒放入锅边,慢慢夹起中间的菜蟹棒会滑入锅底,不能硬塞,蟹棒易熟易烂
蟹棒熟后,撒盐调味,起锅,可以撒葱花提香!
烩菜里可以放入自己喜欢的任何材料! 上班族可以提前一夜切好菜、炸好土豆备用,早晨拿出冷冻的食材解冻,如果是火锅粉条炒菜时直接用开水泡软就可以,中午回来就可以吃上美美的大烩菜了!