小白也可以做大厨—最简单的焖羊蹄

作者： peach-2014

想吃什么而自己又会做是我的终极梦想，一个只会蒸的小白，为了大饱口福也要开始学习做菜咯

用料

• 羊蹄 10只
• 马蹄 6个
• 香叶 3片
• 海鲜酱 一大勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 姜 厚片适量
• 葱 3条
• 冰片糖 少许
• 盐 适量
• 油 适量
• 老抽 2勺
• 香菜 1棵
• 白酒 5勺

小白也可以做大厨—最简单的焖羊蹄的做法步骤

步骤 1

羊蹄买回来洗干净，沥干水（叫档主帮忙剃干净多余的毛，一分为二）

步骤 2

凉水下锅加一条小葱，3片姜片，2勺白酒

步骤 3

煮开

步骤 4

倒入洗碗盘里用水冲洗干净，晾干

步骤 5

姜切厚片，小葱白切成小段

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，爆香葱白

步骤 7

倒入羊蹄爆香，然后加3勺白酒爆炒一下

步骤 8

再加入一大勺海鲜酱，2勺蚝油，1勺酱油

步骤 9

翻炒均匀，倒入适量开水(没过羊蹄)

步骤 10

加入少许盐

步骤 11

少许冰片糖和马蹄，3片香叶

步骤 12

开大火烧开转中小火煮一个小时，停火不要开盖焖一两个小时，再开大火烧开转中小火煮一个半小时(因为不喜欢用高压锅，所以时间比较长)

步骤 13

收干汤汁(这还要再收干一点)，加入一勺油

步骤 14

2勺老抽，翻拌均匀，不够咸就再加入适量的盐，放入香菜

步骤 15

上菜咯，满满的骨胶原😋

菜谱创建时间：2020-01-07 09:17:48