姜，葱切成末状，放进绞好的肉里，肉里加鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，花椒粉，淀粉，搅拌均匀，然后加切好的胡萝卜丁和藕丁，带上手套，用手按照一个方向搅拌均匀，也可以用手抓捏几下。提前泡好的糯米，空干水，团好的小肉丸在糯米里滚几下，让肉丸全身沾满糯米，摆到盘子里，上锅蒸40分钟，好吃又有嚼劲的糯米丸子做好了！