所有材料称重，准备好。
鸡蛋蛋黄蛋清分离，分别放入无油无水的容器中。
黄油隔水融化。
将牛奶，蛋黄混合调匀，倒入黄油，调匀。
筛入低筋面粉，搅拌直顺滑无颗粒。
砂糖分三次加入蛋清打发，直到有小尖头不倒。
烤箱预热。
取三分之一蛋清倒入面糊，拌匀。蛋黄糊全部倒入蛋清，翻匀。不可转圈。
面糊倒入模具，放入烤箱。150°。时间看各烤箱。
1.黄油可以用玉米油代替，用量20-30克都可以。黄油更香 2. 糖已经很少了，淡淡的甜味。 3. 没有柠檬汁，可用白醋，不加也没有关系。