将买回来的虾，洗干净沥干水分，锅中烧开水，放入一勺盐，把虾放入锅中大火煮3分钟，捞起来，放入凉水中浸泡30秒，使口感更嫩滑紧实，准备捞起摆盘，中间放一个小碟子放调料，（切入少许姜丝，一个蒜蓉，一个小米辣，生抽）就可以了，也可根据各人口味。摆成圆形，用香菜点缀一下。
这样就完成啦！