客家酿苦瓜

作者： 词非温暖ing

客家人的一道家常菜，从小喜欢吃🤗

用料

• 苦瓜 3根
• 糯米粉/或着淀粉 3勺
• 盐 适量
• 香菇 5朵
• 生抽 1勺
• 瘦五花肉 500克
• 耗油 适量

客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

从超市买回苦瓜后，切断3公分一段，挖去里面的囊，然后放盐水浸泡40分钟，去苦味，中途时间可以准备剁肉馅，香菇泡发一起剁，肉馅里面加入适量的盐，剁好之后，放入碗中，加入3勺糯米粉/或者淀粉，一勺生抽搅拌均匀。 把苦瓜捞起沥干水分，开始酿…把肉馅塞苦瓜，下锅煎至两边黄，加入2碗水，放入一点点盐，一点点生抽，一点点耗油，盖盖子焖30分钟，把水分差不多煮干装盘。

步骤 2

看看成品，是不是很有食欲，只有一点点苦味，闻起来也很香，肉馅加了糯米粉，肉馅也是特别入味，好吃不腻！

菜谱创建时间：2019-10-29 16:00:30