小美 秘制甜烧白

作者： thermomix-果昕

这个配方不是那种特别甜的那种，如果喜欢很甜的肉里面就夹赖汤圆的芝麻馅

用料

• 五花肉 250克
• 糯米 100克
• 油 66克
• 橙皮 6克
• 红糖 90克
• 绿豆糕 50克
• 黑芝麻糕 50克

小美 秘制甜烧白的做法步骤

步骤 1

选者肥瘦合适的五花肉，肉买回家调整宽度7厘米左右

步骤 2

开水下锅煮到4-5分熟

步骤 3

把煮好的肉切片，每片肉皮不切断，中间需要夹特制馅

步骤 4

这样切

步骤 5

将芝麻糕和绿豆糕捏碎混合

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步骤 6

步骤 6

买的这个

步骤 7

把馅料夹肉肉里

步骤 8

把操作好的肉，这样一片一片摆盘

步骤 9

糯米，捞米，把准备好的糯米饭入主锅，10分钟100度，反转小勺，好了马上倒出备用

步骤 10

沥好水的米饭放入主锅备用

步骤 11

用炒锅炒焦糖，油熟了，把红糖放下锅，炒到这个颜色

步骤 12

把炒好的焦糖放一些铺好肉的碗里

步骤 13

在焦糖上撒上橙皮

步骤 14

剩下的焦糖倒入主锅，【这个时候的速度要快，防止焦糖变硬】然后30秒，速度5混合

步骤 15

混合好后倒在碗里

步骤 16

上锅蒸，冷水下锅60分钟/V/小勺

步骤 17

蒸好后，拿个盘子扣在碗上翻过来就可以了，一道十足的硬菜出炉！

菜谱创建时间：2020-01-03 22:24:51