苹果肉桂挞（简单版）

作者： 面包加勺糖

冬日里的下午，想喝一杯斯里兰卡的红茶，配上一个酥脆不甜腻的挞。我其实不太喜欢肉桂的味道，但是和苹果一起ta能出现一种特别的让人着迷的味道，实在太好吃了😋师傅教我的配方，苹果馅儿惊艳了～而这个配方很简单，特别容易操作，挞皮的部分有点像烤黄油曲奇，而薄底的口感也非常不错～小伙伴们可以试试操作，是下午茶里面简单快手的甜点哦。

用料

• 苹果-馅料 1个
• 肉桂粉-馅料 3克
• 黄油-馅料 10克
• 柠檬汁-馅料 5克
• 细砂糖-馅料 40克
• 鸡蛋黄-挞皮 1个
• 杏仁粉-挞皮 20克
• 黄油-挞皮 45克
• 糖粉-挞皮 25克
• 低筋粉-挞皮 90克

苹果肉桂挞（简单版）的做法步骤

步骤 1

准备挞皮：1.先将软化的黄油轻轻打发一分钟，呈现羽毛状；2.加入糖粉后继续低速搅打一分钟，加入蛋黄；（若新手蛋黄分次加入）；3.搅打不要过度，此时可以加入低筋面粉杏仁粉，用刮刀搅拌即可；4.整形擀薄到19cmx19cm，放入冰箱冷藏10-15分钟

步骤 2

苹果馅料部分：1.苹果要切小块 加入黄油 柠檬汁 糖慢慢炒至5分钟 差不多汁收干为好

步骤 3

1.炒好的苹果馅儿待用，此刻把冰箱的挞皮拿出来，整形放在活底模具上；2.预热好180度的烤箱，烤20分钟；然后拿出来铺上苹果馅儿再烤10分钟即可；

步骤 4

烤好的饼底很薄，和苹果搭配在一起，很酥很香，一口酥香和有点软的苹果碰撞一起好好吃😋

菜谱创建时间：2020-01-02 10:07:10