鱼肉、香菇猪肉饺🥟附带沙县式饺子包法💯

作者： 咩咩是一只猫

"饺子"源于中国古代的"角子"是中国传统食物！我国邓州人-医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。 在春节，饺子寓意着一年的喜庆团圆、吉祥如意团圆福禄之意！ （今天打算做三种馅料的饺子，加了"鲩鱼肉馅"的饺子，真的超Q弹！天呐~这是什么美妙的神仙味道呀！请一定要试试看~）😍过年必备销魂料理！ ----------------------------------------- 脆肉鲩🐟原产于广东省中山市长江水库，是中山地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法-养育成的名特水产品。 因其肉质结实有韧性、清爽、脆口而得名 　需要特别说明的是，"脆肉鲩"，并非新的物种，在生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼。只是通过特定的喂养方式生产出了具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。 而脆肉鲩的部分营养价值是高于草鱼的✌

用料

• 饺子皮 4块钱买了50张左右
• 木耳 10小朵
• 干香菇 13个
• 小白菜 一小颗
• 猪肉（二层肉部分） 300g
• 鲩鱼肉 200g
• 盐、糖、生抽、胡椒粉、蚝油 适量
• 生姜 一块

鱼肉、香菇猪肉饺🥟附带沙县式饺子包法💯的做法步骤

步骤 1

今天元旦超多人 ╮(￣。￣)╭老板没空帮忙削肉 只好自己买回来剔骨、绞肉泥~

步骤 2

【制作肉馅】 如图👆把食材放入搅拌机，搅碎成泥

步骤 3

搅好的🐟鱼肉泥

步骤 4

加入猪肉🐖再搅一下，搅均匀

步骤 5

㊙️如果有高汤、鸡汤什么的也可以加一些放肉泥里。搅拌均匀饺子口感会爆汁！没有就算了

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步骤 6

步骤 6

【香菇和木耳的炒制方法一样】 1、香菇泡发后切条，压干水分 2、锅内热油加入香菇少许盐、煸香后下入蚝油 3、翻炒均匀即可出锅(木耳的炒制方法也是一样)

步骤 7

【白菜馅！注:白菜不用炒，洗净切碎后加入肉馅抓拌均匀即可】 【香菇馅，香菇炒好后微微放凉再加入肉馅抓拌均匀】 【木耳馅，木耳炒好后微微放凉再加入肉馅抓拌均匀】

步骤 8

沙县式饺子包法

步骤 9

我喜欢水煮饺子蘸酱

步骤 10

大蒜加入鸡汤和盐做蘸酱，沾饺子简直太棒了

步骤 11

掰掰~下期见~

步骤 12

祝大家新的一年...💰实现自己所有的flag

鱼肉、香菇猪肉饺🥟附带沙县式饺子包法💯的小贴士

1、肉馅除了要炒熟的香菇和木耳之外，其他的白菜和肉馅要生 的 2、步骤7

菜谱创建时间：2020-01-01 20:40:57