酱牛肉

作者： 金糖堆儿

用料

• 牛腱 2500克
• 黄豆酱 3勺
• 姜 4片
• 桂皮 4块
• 老抽 4勺
• 料酒 4勺
• 花椒 4粒
• 生抽 4勺
• 葱 半根
• 红辣椒 4只

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腱子洗净，一切两段，清水浸泡半小时

步骤 2

清水烧开，放肉，烧开，去沫子，肉取出凉水中放置5分钟，然后放入电压力锅，加入开水，选择炖肉或蹄筋档。

步骤 3

备好料。葱、姜、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、八角、桂皮、红辣椒。

步骤 4

炖。电压力锅炖肉档即可。

步骤 5

出锅，肉单独放置，凉透再放冰箱冷藏，之后切片好操作。

菜谱创建时间：2020-01-01 08:58:38