超入味又不油腻的红烧素鸡

作者： 是烤肉子呀

从小就喜欢吃这些豆制品，最近上海的亲戚又送了很多屯在冰箱里，快乐似神仙嘻嘻嘻，有吃肉的幸福感hhh 外婆做的素鸡虽然也很入味但是口感没那么软也偏油重，估摸着是炸过头了，自己就结合下厨房里厨友们的做法，在外婆的基础上改良了一下～

用料

• 素鸡 1个
• 糖 5-10克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 水 适量

超入味又不油腻的红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

把素鸡拿出来放微波炉解冻

步骤 2

取一个素鸡洗净切片，厚度适中，太薄炸过之后没有那么软的口感，太厚不易入味

步骤 3

因为要炸素鸡所以要倒稍微多点油，但是个人习惯少油少盐少糖，所以也只是把油倒到刚好把锅铺满薄薄一层，没有没过素鸡，大家根据自己的习惯来就好～

步骤 4

煎炸至两面金黄，我喜欢软一点的口感没所以有煎得太过

步骤 5

出锅后入水浸泡一会捞出控水

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步骤 6

步骤 6

加适量水 老抽 生抽 白糖调味，开小火盖盖儿焖一会

步骤 7

出锅就可以恰了～有种吃肉入口即化的感觉！

超入味又不油腻的红烧素鸡的小贴士

这个菜谱做出来的素鸡味道很基础，大家还可以根据个人口味再加五香粉 八角 花椒等其他调味料，素鸡做成凉菜也很好吃啊！

菜谱创建时间：2019-12-31 15:53:08