红烧牛肉圆

作者： 六妈小作

在义乌，肉圆是道过节待客的家常菜。肉圆特指猪肉豆腐圆子，牛肉圆就是牛肉豆腐圆子。煎炸好的肉圆红烧特别下饭。

用料

• 牛肉 300 克
• 豆腐 300 克
• 榨菜 80 克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量

红烧牛肉圆的做法步骤

步骤 1

牛肉剁碎，加入豆腐、榨菜末（可不加）适量料酒、盐、生抽搅拌均匀。

步骤 2

用手轻轻捏成圆形。

步骤 3

用油煎双面金黄盛出。

步骤 4

热油加入生姜大蒜煸香，倒入煎好的肉圆。

步骤 5

加入适量料酒、生抽、老抽、清水，转小火炖10分钟。

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步骤 6

步骤 6

加入葱花，收汁装盘。

红烧牛肉圆的小贴士

1、肉馅中可加入一勺生粉，增加粘性。 2、剁馅时可加入香菇、胡萝卜等蔬菜，炖煮时可加入黑木耳等配菜。

菜谱创建时间：2019-12-30 13:17:18