雪媚娘

作者： ZRr张小张

配方大概做20个

用料

• 糕粉
• 水磨糯米粉 50克
• 雪媚娘皮
• 水磨糯米粉 166克
• 玉米淀粉 47克
• 牛奶 266克
• 细砂糖 73克
• 热水 20克
• 黄油 33克
• 内馅
• 淡奶油 150克
• 糖 10克
• 芒果，草莓，榴莲，蓝莓 适量

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先制作糕粉。将糯米粉放入锅中，小火炒熟。备用。

步骤 2

热水倒入细砂糖搅拌融化。

步骤 3

将融化后的糖水，倒入牛奶中搅拌均匀。

步骤 4

将牛奶倒入混合好的玉米淀粉和糯米粉中，搅拌至无颗粒。

步骤 5

过筛两遍。

步骤 6

上锅大火蒸30分钟蒸熟。

步骤 7

黄油隔水融化。

步骤 8

黄油与蒸好的雪媚娘皮混合，搅拌均匀。放冰箱冷冻30分钟。

步骤 9

淡奶油加糖打发。

步骤 10

冷冻好的雪媚娘皮，取出大概30克，搓圆，放入糕粉中滚一圈。

步骤 11

用手整成薄皮，或用擀面杖擀开。

步骤 12

挤上奶油再加入榴莲肉，再挤一层奶油。

步骤 13

或者做草莓馅的，挤上奶油，放上草莓，再挤一层奶油。

步骤 14

把边缘向中间靠拢，包起来。

步骤 15

倒扣在纸托上。

步骤 16

各种口味，自由发挥。

菜谱创建时间：2019-12-30 13:09:45