草鱼去脊骨，取鱼背两块鱼肉，刮下鱼肉300克。
鱼肉倒入主锅，一共30秒，速度8打细，每5秒暂停，将鱼肉刮至锅底，继续打细。
插入蝴蝶棒，依次加入盐6克、生粉10克、水180克、蛋清40克，6～8分钟，速度3，一直打到看起来光滑，发白为止。
取出用手挤出一个小球，小勺舀到一个放凉水的汤碗中备用
置入网锅内，加水，放入鱼丸，90度10分钟速度1。放入自己喜欢的佐料在碗里，加入煮好的鱼丸，一碗鲜嫩可口的美味鱼丸汤就可以享用了！