奶香馒头

作者： 存个菜

试过很多方子，这个不放一滴水而且比较松软，媲美超市大牌的刀切

用料

• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 牛奶 250克
• 糖 50克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

我是用的面包机，把牛奶，面粉跟糖一起放下去，弄个小洞放酵母，然后和面，和到三光程度

步骤 2

用发面模式，没有面包机就密封放暖和的地方醒发两倍大

步骤 3

拿出来排空气体，继续揉面，我的要求是最少100下，分成两部分按揉，我是因为太大了没力气，然后每部分分8个小剂子，每个小剂子擀成长条状在卷起来，醒发20分钟

步骤 4

醒发好的馒头放入锅内凉水蒸20分钟，一定要凉水，然后关火闷3分钟左右

奶香馒头的小贴士

这个方子我用了第一次觉得好就先存下，不过个人觉得比较甜下次可以少一点糖

菜谱创建时间：2019-12-28 03:02:26