【北鼎烤箱食谱】四寸草莓蛋糕（一个蛋）

作者： Mio是8不是7

四寸加高模，一个蛋的方子，不过我觉得一个蛋好像在过家家😂

用料

• #蛋黄糊
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 6g
• 牛奶 10g
• 色拉油 10g
• 低粉 16g
• #蛋白霜
• 蛋白 1个
• 白砂糖 16g

【北鼎烤箱食谱】四寸草莓蛋糕（一个蛋）的做法步骤

步骤 1

烤箱150度预热。蛋黄里加入白砂糖、牛奶、色拉油，打到表面有一层细密的小泡沫。

步骤 2

往1里筛入低粉，先用刮刀基本拌匀后用蛋抽搅拌均匀，如果讲究一点可以过筛。

步骤 3

打发蛋白。先高速把蛋白打发到膨大，加一次糖，再继续打发，糖分三次加完，蛋白打发到提起打蛋器有完整尖角的状态。

步骤 4

因为这个方子就一个蛋，整体不是很多，就直接把蛋黄糊倒入蛋白霜里，搅拌均匀即可。

步骤 5

倒入四寸加高模里，差不多是一半到六分满，刮刀把表面刮匀，震几下送入烤箱中层，150度烤45-50分钟，中间去观察一下蛋糕的状态，应该是会充满整个模具的。

步骤 6

烤好拿出来在烤网上倒扣晾凉，脱模后切3片，每一层抹上奶油，码上草莓，一层层盖上去后抹面，装饰草莓和迷迭香，撒一点糖粉就是可爱的小草莓蛋糕了

步骤 7

🍓~

菜谱创建时间：2019-12-27 18:12:16