银鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面水份。
两面均匀撒上香草胡椒盐，我是自制的干香草柠檬黑胡椒海盐，没有的话直接上黑胡椒碎和海盐，没海盐就食盐，自己控制咸度。腌制10分钟。烤箱预热至200度。
在腌制好的银鳕鱼上均匀盖上一层酒酿。
送入预热好的烤箱，200度15分钟。
烤至银鳕鱼的皮呈浅金黄色。出炉装盘开吃。