快手辣椒炒大肠

作者： 厨房一午一食

超快手的炒大肠😃 简直好吃到哭😂…… 我家有位无肉无辣不欢的家伙😝 而且巨喜欢吃大肠😋 吃到最后连剩下的汤汁都拌了一碗米饭😋 看着就巨好吃，超下饭有木有？😍

用料

• 大肠(超市买的半成品) 1份约400克
• 姜 1块
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 小米椒(可换成干辣椒) 2个
• 青椒 3个
• 蚝油 适量
• 大蒜 独蒜1颗
• 八角 3个
• 啤酒 一饭碗
• 料酒 适量

快手辣椒炒大肠的做法步骤

步骤 1

超市买的半熟大肠4斤去掉内壁上的白色油脂，反复搓洗干净(如果是生大肠需加大力度清洗) 清洗干净的大肠冷水入锅，料酒，生姜，八角，花椒大火煮开中火煮20分钟或压力锅压8分钟 煮好后沥干水份

步骤 2

大肠切成3厘米的段，我分成了约400g一份共8份，多余的放冰箱冷冻，吃的时候解冻即可 大蒜切粒，辣椒切圈，生姜切片

步骤 3

锅中放油烧热，放花椒爆香，铲出花椒粒

步骤 4

下蒜粒，生姜，小米椒爆出香味

步骤 5

下大肠翻炒几下

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒一饭碗啤酒(也可以一碗清水） 啤酒味道更好吃😋

步骤 7

大火煮3-5分钟，煮到汁比开始少一半时，放入青椒，翻炒均匀

步骤 8

汁收的差不多时(留丢丢汤汁味道更好)放入盐，生抽，蚝油翻炒均匀即可

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2019-12-23 15:20:43