割包练习

作者： 福妈0715

在割包女神Cocolat那里，败的割包刀架，漂洋过海的终于到了我手中🤩，小刀初试🔪

用料

• 鲁邦种（粗全麦） 110克
• 高粉 465克
• 斯佩尔特小麦 35克
• 全麦粉 100克
• 奇亚籽 20克
• 亚麻籽 20克
• 蜂蜜 40克
• 水 405克
• 鲜酵母 2克
• 盐 9.5克

割包练习的做法步骤

步骤 1

和面，拉抻折叠，整形，不赘述了，有喜欢的朋友可以看我其它的方子

步骤 2

入发酵篮，放冰箱冷藏室过夜，割包

步骤 3

铸铁锅230℃预热40分钟，加盖烤15分钟，去掉盖子，210℃继续烤20分钟

步骤 4

此方子是2个600克左右的包

步骤 5

我是在和好面后直接分割成2份

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步骤 6

步骤 6

分别拉抻折叠，整形

步骤 7

加了刀架的割包刀就是好用啊👍

步骤 8

切开看看

步骤 9

气孔不大，有点卷紧了😂

菜谱创建时间：2019-12-22 14:22:36