清蒸石斑鱼

作者： 宝妈的美食

家里的小孩很喜欢吃鱼，我觉得除了生吃外，蒸的鱼营养最完整了，所以我很喜欢蒸鱼。

用料

• 葱 四五根
• 姜 四五片

清蒸石斑鱼的做法步骤

步骤 1

洗净，沥干水，摆盘

步骤 2

蒜头、姜拍扁再朵碎，铺在鱼上，也可以放些到鱼肚里

步骤 3

放锅里蒸十二分左右，是中火，时间与火候都视鱼大小与锅具来定。我这次忙其它的忘记时间，就蒸得久了，鱼都熟烂了。鱼拿出锅后把蒜姜全挑出来，鱼汁也倒掉

步骤 4

把小葱切细碎铺鱼身上，喜欢吃葱可以放多一些，粗暴点地可以用手扭断铺在鱼身上，再淋上酱油

步骤 5

烧热锅，再倒油，我用的是橄榄油，觉得油热了，有些冒烟就关火，端起锅将油从头到尾淋到鱼身上

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步骤 6

步骤 6

最后就可开吃了，忘记单独拍最后的作品，只好拿之前拍的一桌菜相片来上传

清蒸石斑鱼的小贴士

鱼不能蒸时间长，若不然肉质不鲜美，热的油最好不用花生油，用天然的好油，整体吃起来才清鲜

菜谱创建时间：2019-12-21 13:55:29