木耳泡发好，焯水一分钟，捞出过凉，切成末
芹菜切成段，焯水一分钟，捞出过凉，切成末
拨好的虾仁，已经处理好了虾线，剁碎
酱肉馅～新鲜的猪肉➕盐、鸡粉、料酒、耗油、生抽、十三香、葱、姜、香菜末，搅拌均匀，腌制二十几分钟，很好去除猪肉的腥味，味道更鲜美
酱好的猪肉馅➕焯水的芹菜末、木耳末、虾仁末，➕两勺油、一小勺盐和鸡粉，搅拌均匀，饺子馅就好了
包好，开水下锅，开三次锅，点两次水，饺子就煮好了
鲜美多汁，营养丰富的芹菜木耳鲜肉虾仁饺子好了，家里有宝宝，可以再加点胡萝卜
芹菜必须焯水，不焯水的芹菜包饺子极不容易熟，而且味道是涩涩的。