山药馒头

作者： 大黑吃榴莲

孩子不爱吃蔬菜什么的，没关系，我们把蔬菜蒸成馒头，这都轻轻松松吃几个

用料

• 山药 1根
• 温水 30～40克
• 酵母 5～7克
• 白糖 可加可不加，按自己口味儿，喜好

山药馒头的做法步骤

步骤 1

取一根山药，去皮，切成片状，方便蒸熟缩短蒸山药的时间

步骤 2

筷子扎透就可以，这个时候就已经特别软了

步骤 3

把蒸好的山药放在碗里，用捣蒜杵碾碎就行，家里没有袋子，也减少挂壁浪费

步骤 4

捣成泥状就可以了

步骤 5

加入面粉，用面粉量杯就可以了，其实大家按照自己家吃的量来加白面就可以

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步骤 6

步骤 6

酵母很多小伙伴儿不知道用多少，建议买最小包装的酵母粉，半包即可，天冷记得用温水化开

步骤 7

水不要着急加，干就加点，不干就可以不用加，慢慢来，不用着急，揉成面团以后找个温暖的地方，盖上保鲜膜，醒发至两倍大就可以啦

步骤 8

天冷我一般都会把面团放在蒸过山药的锅里醒发，为了就是环境温暖，有助于发酵，切记别开火

步骤 9

大概帮个多小时，好啦面团发酵好啦

步骤 10

把面团取出来，揉搓成长条排气

步骤 11

简单点，直接刀切省时省力

步骤 12

放入蒸锅，放好了以后盖上锅盖，小火三分钟有助于二次醒发，三分钟后开大火15分钟

步骤 13

时间到了以后，不要着急把盖子拿起来，先关火等两分钟再揭盖

步骤 14

好啦，馒头出锅啦

菜谱创建时间：2019-12-20 11:47:12