鱼香肉丝

作者： 爱做菜的R小幸福

用料

• 精肉
• 胡萝卜 半根
• 木耳 朵
• 辣椒
• 精盐
• 味精
• 白胡椒粉
• 料酒
• 老抽
• 鸡蛋
• 淀粉
• 耗油
• 白醋
• 白糖
• 香菜
• 香油
• 蒜末
• 朝天椒丝

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切成丝，加点料酒，鸡蛋和匀

步骤 2

加淀粉沿一个方向搅动

步骤 3

加点老抽调色

步骤 4

勺内放油烧热

步骤 5

油温不要太热，将肉放入油中滑一下，肉变色后捞出

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜丝，辣椒丝先准备好

步骤 7

木耳事先也要泡发好备用

步骤 8

香菜切段，最好是香菜杆的部分

步骤 9

锅内留底油，放入朝天椒丝，不要炒糊了

步骤 10

再放入胡萝卜丝翻炒，再放辣椒丝炒

步骤 11

再倒入木耳翻炒，加料酒

步骤 12

倒入清水，如果有鲜汤用鲜汤最好

步骤 13

放精盐，味精，鸡粉，白胡椒粉

步骤 14

加入白醋

步骤 15

加入白糖

步骤 16

再放点老抽调色

步骤 17

放入耗油，肉丝翻炒

步骤 18

放入水淀粉，蒜末

步骤 19

放入香油，淋点辣椒油

步骤 20

放入香菜

步骤 21

翻炒几下，出盘！

步骤 22

可以享用了😄

菜谱创建时间：2019-12-19 14:34:14