提前自制好豆沙备用。也可以用巧克力酱替代。
将牛奶、蛋液、糖、酵母放入主锅，30秒/速度3搅拌均匀。再加入面粉，揉面功能3分钟，揉至面团扩展阶段，拉出厚膜状态，再加入黄油和盐继续揉面3分钟。
揉至能拉出均匀的手套膜。
滚圆放入容器，盖上保鲜膜至温暖的地方发酵。
发酵完成后用手指蘸取面粉在面团上戳个洞，没有明显的塌陷和回缩即可。
将面团等分成三份，分别擀圆，中间抹上豆沙馅，一层一层叠加起来。（注意⚠️操作时面团底部铺油纸，操作更方便）
在面团的中心位置放上一个杯子做参照物，沿着杯壁一圈，将面团平均分割成16份。（10份、12份、14份都可以）
切好后如上图。
翻折方法看视频。
两个一组对拧，捏紧收口。
进烤箱发酵，不开电源，底部放一碗开水，增加温度和湿度。
发酵完成后取出，180度预热烤箱。在面团表面均匀筛上面粉。
进烤箱烤约20分钟左右，至表面上色满意出炉。
上图是没撒面粉的效果。
根据自己的喜好做起来吧！