蒸熟的铁棍山药捣成泥，因为山药是昨天蒸熟的，已经有些干，所以这一步适量添加牛奶软化，用木铲边捣边加，直至山药泥没有颗粒感。
除黄油外，所有材料放入面包机（包括捣好的山药泥），和面10分钟；观察面团稀稠情况，酌情加入适量高筋面粉，再和面10分钟；加入室温软化好的黄油，继续和面15分钟。
启用面包机发酵功能，进行发酵。
把发酵好的面团轻揉排气后，均分成六份，保鲜膜覆盖松弛15分钟。
把面团擀成长椭圆形，上面均匀的撒上葡萄干、嫩玉米粒和红枣碎，或者是均匀的撒上芝士碎和肉松，共两种口味。之后把椭圆形面片卷起来，收好口，从中间切开，一分为二，把切好的两个面卷竖起来，稍微整形，就成为玫瑰花的形状。
把玫瑰花面团放入烤盘，注意保持一定间距。把烤盘放进烤箱里，进行二次醒发。
取出烤盘，在醒发后的玫瑰花上刷上蛋液。
刷蛋液的过程中，烤箱预热。刷好蛋液后，烤盘放入烤箱，170度，烤20分钟。（各家烤箱脾气不一样，烤制时间，大家酌情加减）