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春饼的做法

春饼

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作者: 一抹霞光666
一抹霞光666
不喜欢吃太油腻的饼,春饼用油很少,卷个土豆丝,鱼香肉丝,很受家人喜欢

用料

春饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团(一) 面粉250克,加入盐2克,倒入100度开水150克,筷子拌匀和面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅成絮状再和面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团(二)面粉250克,加入盐2克,倒入温水150克拌匀和面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不需揉透,两块面团揉在一起,醒一会再揉至光滑为止,可以醒时间长一些

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

光滑的面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好不要揉,揪成30克小剂,(面案抹油放剂子),双手团圆后,盖上保鲜膜,不用醒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成饺子皮状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥,适量生油和面粉混合

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个皮中间夹油酥

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多抹油酥

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒10-20分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面案刷油,擀面皮,先擀成椭圆形,翻面再擀,擀越薄越好

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖送入热锅中,锅不用放油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍烙就翻个,马上就熟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热揭开即好

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷个土豆丝,特别好吃

春饼的小贴士

锅温220度

菜谱创建时间:2019-12-16 13:10:13
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