酸辣银耳拌香芹

作者： 叶子shuye

银耳又称作白木耳、雪耳等，属于真菌类银耳科银耳属。它含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖以及多种微量元素，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效，能增强人体免疫力，可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力，被人们誉为“菌中之冠”和“长生不老良药”。 香芹的功效：清热解毒、利尿消肿、平肝降压等等也是诸多优点。和银耳搭配，口感上两种脆爽对比，相得益彰，更加清爽可口！ 这道菜营养健康的同时又能兼顾美味和便捷，是我家餐桌上出镜率极高的菜品，搭配清粥馒头米饭都相宜，可以说是百吃不厌了~ 食材：银耳、香芹、小米椒 创作主题：难忘的传统植物菜式 所在地：山东省青岛市 故事：我和我爱的家人都喜欢的快手素菜

用料

• 银耳 1朵
• 小香芹 3棵
• 小米椒 3个
• 海盐 2克
• 白糖 5克
• 鸡精 1勺
• 鲜味生抽 2勺
• 米醋 2勺
• 香醋 2勺
• 香油 2勺

酸辣银耳拌香芹的做法步骤

步骤 1

准备食材。银耳泡发前和泡发后对比，一朵银耳泡出来正好是一盘，菜谱用量是半朵的量。提醒亲们买色泽发黄的丑耳，不要买颜色很白的。 泡发好的银耳去掉根部，用手顺着纹理撕成小朵，不要太碎。

步骤 2

香芹切段，小米椒切圈。小米椒可以去掉种子。

步骤 3

银耳和香芹分别放开水煮熟，捞出来沥干水分。

步骤 4

主材放入大碗。

步骤 5

所有的调味料倒入碗内搅拌均匀，即成万能调味汁，真的味道鲜美的调味汁，可以拌一切哈哈ヾ ^_^♪

展开全部

步骤 6

步骤 6

调味汁倒入大碗，搅拌均匀。

步骤 7

装盘上桌~

步骤 8

开吃啦！又酸又辣，又脆又嫩，又爽又滑，主要是超级快手，超级美味，经常吃，会让你变得越来越健康、越来越美丽啦😄

酸辣银耳拌香芹的小贴士

1，食材量亲们自己掌握，调味料相应的增减。 2，银耳煮熟时要火候大一点，香芹火候小一点。 3，调味料亲们各自发挥，放入你喜欢的种种呗…… 4，米醋和香醋香味不同，口感更丰富，米醋可以换成白醋。

菜谱创建时间：2019-12-11 02:32:43