白菜造型饺子

作者： 红岩日记

没故事 想吃

用料

• 白面粉 350克
• 面粉（用菠菜汁调制） 生面重量420克菠菜面
• 猪肉 550克
• 酱油 5克
• 芹菜 300克
• 蚝油 2小勺
• 葱姜 少许
• 花椒大料 少许
• 大葱 1根
• 菠菜 1把
• 以上多少克其实不重要 看人数定分量 多少其实得需要自己研究

白菜造型饺子的做法步骤

步骤 1

葱花姜丝 泡用开水泡做成葱姜水。 少许花椒大料 放锅中煮开 。葱一根剁碎。 芹菜焯水 攥干。

步骤 2

过滤出葱姜水

步骤 3

肉馅分三次放入葱姜大料水使劲搅拌融入。

步骤 4

放入葱和芹菜及蚝油 十三香3克 料油（是料油）曾经花椒大料洋葱 姜炸的油过滤的）放油 鸡精 盐搅拌均匀 少放盐

步骤 5

肉馅好香

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步骤 6

步骤 6

菠菜洗净 焯水凉凉打成汁 分别用菠菜汁和凉水和面 做两种面团我用了面粉450克做了菠菜面。凉水和白面 用了350克白面。水比例没写 尽量少放 然后干面粉中烧味增加点水 和成 手光 面光盆光的面团。

步骤 7

取两块面 绿色擀成厚片 包裹白色面条

步骤 8

绿色菠菜面 擀成大片稍微厚一点

步骤 9

捏紧搓成条

步骤 10

切成剂子

步骤 11

擀成饺子皮

步骤 12

包上饺子馅 用虎口捏住 就可以啦

步骤 13

开水下锅煮

步骤 14

饺子好了

步骤 15

菠菜汁活的皮 外加点菠菜渣。其实都用菠菜渣会不会更绿点呢

白菜造型饺子的小贴士

造型不太像白菜了 大概这样吧 要求不高。

菜谱创建时间：2019-12-08 18:05:44