减肥党可以吃的低热量的博山菜-炒皮拉丝（炒苤蓝）

作者： A丶吴小跳

公婆和对象都是博山人，嫁到这边吃的最多的就是博山菜。炒皮拉丝是博山应该说家家户户都知道的一道清口美味的小凉菜。一到冬季，饭店还有卖肴菜的店里到处都可以看见它的踪影。一次可以多做点，晚上吃饭的时候来一小碟，吃之前淋上点香油，一份清口的小凉菜就完成了。正宗的博山炒皮拉丝应该还得放肉丝，我想吃清淡点就没有放，喜欢吃的可以在热锅起油的时候在炒姜丝之后放，在放皮拉丝后面的步骤都一样了。

用料

• 苤蓝 1个
• 花生 适量
• 青豆 适量
• 木耳 适量
• 海米 适量
• 姜 适量
• 盐 少许
• 蔬之鲜 少许
• 玉米油 适量

减肥党可以吃的低热量的博山菜-炒皮拉丝（炒苤蓝）的做法步骤

步骤 1

苤蓝[ piě lan ] 1.甘蓝的一种，叶子卵形或长圆形，有长柄，花黄白色。茎部发达，扁圆形，肉质，是常见蔬菜。 2.这种植物的茎。‖也叫球茎甘蓝。

步骤 2

皮拉去皮

步骤 3

切细丝

步骤 4

撒盐煞出水分

步骤 5

清水洗去盐分泡冷水备用

步骤 6

泡皮拉的时间可以准备下别的材料，青豆花生是提前一晚泡的，花生泡发去皮。青豆花生木耳，热水焯一下。

步骤 7

焯完控水备用

步骤 8

锅内倒入少许玉米油。放入姜丝煸炒出香味，再把皮拉丝倒入锅内煸炒一会，把准备好的材料放进去煸炒片刻。最后放少许盐和鸡精出锅就可以了。炒完之后立马倒出来放入一个不锈钢盆放凉。炒这个一定不要放太多油，因为后期吃的时候要淋香油。如果炒的时候放太多油，吃的时候就会很腻。

步骤 9

放凉之后找一个器皿腾出来，放进冰箱恒温冷藏就可以了。吃饭的时候盛一小碟子淋上香油就是一道精美的小凉菜😊

步骤 10

苤蓝的热量很低

步骤 11

100克的苤蓝只有一个西红柿的热量那么多，减肥的人可以放心大胆的吃😁而且苤蓝的营养价值也很高详细可见小贴士

减肥党可以吃的低热量的博山菜-炒皮拉丝（炒苤蓝）的小贴士

1.通便排毒 苤蓝中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠胃的蠕动，减少有害物质在体内停留的时间，从而起到预防便秘以及排毒的作用。对于习惯性便秘的患者，不妨试试多吃一些苤蓝。 2.消积去痰 苤蓝球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。 3.止痛生肌 苤蓝中的维生素C含量比较显著，可以促进伤口愈合。患有溃疡等人群可以尝试多吃一些苤蓝，对缓解疼痛、促进愈合有一定的辅助作用。 4.提高免疫 苤蓝含有维生素、矿物质元素等，可以提高人体的免疫力，降低受到疾病侵害的危险。 5.预防癌症 苤蓝中含有微量元素钼，这种元素对预防癌症有着一定的作用。经常食用苤蓝，可以起到预防癌症的作用。 营养价值 据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克。糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。 1、苤蓝的维生素含量是相当丰富的，尤其是如果将新鲜的苤蓝进行榨汁服用的话，对于有胃病的患者来说，可以舒缓胃痛。特别要指出的是，苤蓝中的维生素C的含量比较高，具有很好的生肌止痛的作用，可以促进一些溃疡的痊愈。另外，苤蓝中的维生素E可以增强人体的免疫功能。 2、苤蓝中含有大量的水分以及膳食纤维，可以增加粪便的体积以及促进肠胃的快速蠕动，这样可以及时将体内的粪便排出体外，减少毒素在体内积累的可能。 3、苤蓝中的微量元素含量以及种类在蔬菜中并不是佼佼者，不过值得一提的是，苤蓝中含有一种比较稀缺的元素——钼元素，这种元素能够抑制亚硝酸胺的合成，对预防癌症有一定的作用。

菜谱创建时间：2019-12-08 14:42:59