紫薯上锅12分钟左右蒸熟
捣成泥
干的话加点水,滤网过滤一遍,更细腻哦,馒头上不容易有紫薯斑点
350克面粉加酵母3.5克活紫薯泥成紫色面团,250克面粉加酵母2.5克活成白面团
擀成紫色面皮和白色面皮,把他们白上紫下叠在一起,在擀一擀,服帖以后,卷起来,切成4厘米左右的段
多余的头尾随便做个花什么的,等他发酵成两倍大
冬天我也没有发酵箱,我用了一锅热水,给他发酵
发酵结束后大火16分钟,关火闷5分钟
出锅啦!!
很松软哦,味道好极了!